мама криминал

Съёмка на территории частной собственности: кафе, офис-центры, магазины и т.п. разрешена, при запрете ссылка на статью №209 ГК.
Съёмка в торговых и оказывающих услуги организациях - аналогично предыдущему пункту закон "О защите прав потребителей" ст. 8-я и 16-я - обязанность продавца предоставить покупателю информацию о товарах (как он её будет фиксировать, ничем по закону не ограничено).
В кафе и ресторанах могут вводить свои правила, но не запрет на съёмку. По "Правилам оказания услуг общественного питания", общепит может устанавливать свои правила поведения для потребителей, при условии, что они не противоречат законодательству РФ. А запрет на фото-видео противоречит Конституции и закону "Об информации".
Ценники и выкладка в магазинах не коммерческая тайна. По закону "О комерческой тайне" оной может быть информация, "которая имеет действительную или потенциальную коммерческую ценность в силу неизвестности её третим лицам, к которой нет свободного доступа на законном основании и в отношении которой обладателем такой инфрмации введён режим коммерческой тайны". Т.е. то, что принципиально лежит в открытом доступе, коммерческой тайной не является по определению.

Находясь в отпуске и заходя с камерой на животе в какой нибудь торговый центр часто видишь вальсирующего секъюрити в направлении себя любимого-)) Пререкаться смысла особого нет,просто снимаешь и все-))